Resep Telur Ceplok Asam Manis

Sebagai bahan makanan telur mempunyai kandungan gizi yang cukup lengkap, meliputi karbohidrat, protein dan delapan macam asam amino sehingga berguna bagi tubuh, terutama bagi anak-anak yang masih berada dalam masa pertumbuhan.

Resep Telur Ceplok Asam Manis untuk 8 Porsi
Jumlah Porsi	8 Porsi
Persiapan	15 Menit
Waktu Masak	5 Menit
Total Waktu	20 Menit

Bahan

8 butir telur ayam

2 sendok makan minyak goreng

8 butir bawang merah, iris tipis

4 siung bawang putih, iris tipis

5 buah cabai merah, iris tipis

4 buah cabai hijau, iris tipis

3 cm lengkuas, memarkan

4 cm kunyit, bakar, memarkan

2 batang serai, memarkan

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk, buang tulangnya

500 ml air

1/2 sendok teh garam

1/2 sendok teh merica bubuk

1 sendok makan gula pasir

1 buah mentimun, potong korek api

5 buah tomat sayur, potong-potong

10 buah belimbing wuluh, belah dua

10 buah cabai rawit merah utuh

Cara Masak

1. Panaskan minyak goreng, ceplok telur satu per satu, sisihkan
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, dan cabai hijau hingga layu, tambahkan lengkuas, kunyit, serai, daun salam, daun jeruk, air, merica, garam, dan gula pasir, aduk, masak hingga mendidih.
3. Masukkan telur ceplok, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap
4. Tambahkan mentimun, tomat sayur, belimbing wuluh, dan cabai rawit merah utuh, masak sebentar, angkat, hidangkan.